Natriy nitrit
Natriy nitrit — oq yoki biroz sariq kristall kukun, suvda yaxshi eriydi. Asosan go'sht sanoatida konservant va antibakterial vosita sifatida ishlatiladi.
FormulaAniq oksidlovchi va antibakterial xususiyatlarga ega.
NaNO₂Qo'llash
go'sht mahsulotlarida (kolbasa, vetchina, bekon) konservant, Clostridium bakteriyalarining o'sishini, shu jumladan xavfli C. botulinum o'sishini oldini oladi, go'shtning qizil rangini saqlaydi va ta'mni yaxshilaydi.