Natriy benzoat

Natriy benzoat

Natriy benzoat — benzoy kislotasi natriy tuzi. Oq kristall kukun yoki donalar, hidsiz, suvda yaxshi eriydi.

Formula

Aniq konservant xususiyatlarga ega, mog'or zamburug'lari, xamirturush va bir qator bakteriyalarning o'sishini bostiradi.

C₆H₅COONa

Qo'llash

oziq-ovqat qo'shimchasi (E211): ichimliklarni konservalash (gazlangan, meva sharbatlari), marinadlar, souslar, murabbo, qiyom, shirinliklar, go'sht va baliq mahsulotlari.