Молочная кислота
это органическая кислота, бесцветная жидкость с кисловатым вкусом.
ФормулаХорошо растворима в воде и спиртах, образуется естественным образом при ферментации углеводов.
C₃H₆O₃Применение
регулятор кислотности, консервант, компонент кисломолочных продуктов, соусов, маринадов, напитков.