Каустическая сода (гидроксид натрия, NaOH)
сильное неорганическое основание. В гранулированной форме представляет собой белые плотные гранулы, хорошо растворимые в воде с выделением тепла.
ФормулаОбладает сильными щёлочными свойствами, активно реагирует с кислотами, жирами и многими органическими веществами. Является едким и опасным веществом.
NaOHПрименение
добавка (E524) в небольших количествах используется как регулятор кислотности, для обработки какао-бобов, оливок, карамели.