Кальций хлористый (хлорид кальция)
это соль кальция и соляной кислоты. Белый кристаллический порошок или гранулы, хорошо растворимые в воде, с солёным вкусом.
ФормулаВ пищевой промышленности используется в качестве добавки, в медицине — как источник кальция.
CaCl₂Применение
пищевая добавка (E509), применяется: как твердообразователь при производстве сыров (улучшает свертывание молока), для обогащения напитков кальцием, для регулировки кислотности и структуры консервированных овощей и фруктов.