Сорбиновая кислота
органическая кислота природного происхождения, белый кристаллический порошок или гранулы, без запаха и вкуса. Хорошо растворяется в спиртах, хуже — в воде.
ФормулаОбладает выраженным антимикробным и противогрибковым действием. Считается одним из самых безопасных консервантов.
C₆H₈O₂Применение
пищевая добавка (E200), используется как консервант для хлебобулочных изделий, сыров, соков, соусов, мясных и рыбных продуктов.