Бензоат натрия
натриевая соль бензойной кислоты. Белый кристаллический порошок или гранулы без запаха, хорошо растворимые в воде.
ФормулаОбладает выраженными консервирующими свойствами, подавляет рост плесневых грибов, дрожжей и ряда бактерий.
C₆H₅COONaПрименение
пищевая добавка (E211): консервирование напитков (газированные, фруктовые соки), маринады, соусы, джемы, варенье, кондитерские изделия, мясные и рыбные продукты.